Salsa Tzatziki

Típica salsa griega, la hago sobre todo en verano y días calurosos, por esa sensación refrescante que deja en las ensaladas.

INGREDIENTES

• 1 yogur natural estilo griego (sirve el natural "normal" aunque hay que tener en cuenta que el resultado no será el mismo, el yogur griego es más cremoso y menos ácido)


• 1 pepino pequeño


• sal


• pimienta negra


• 1 diente de ajo


• aceite de oliva virgen extra


• zumo de limón


• menta (no me acordé de ponerla en la primera foto). Yo no pongo apenas cantidad porque la tengo fresca y da un sabor muy intenso que puede tapar el sabor del pepino y la salsa en sí.
  

PREPARACIÓN

En un cuenco, se vuelca el yogur y se bate un poco.

Se pela el pepino, se corta por la mitad a lo largo, se quitan las semillitas y se ralla o se corta muy fino. Se añade al cuenco.

Se añade el ajo machacado o muy picadito.

Picar muy muy finita una hoja de menta y añadirla. Yo a veces pongo dos o tres hojas dentro del cuenco (en plan maceración) y en el momento de servir la salsa las quito, y garantizo que dejan su sabor en la salsa.

Incorporar una cucharadita de aceite, otra de zumo de limón, sal y pimienta negra. Remover y dejar reposar en la nevera hasta el momento de aliñar la ensalada.

NOTA: Lo que me gusta de las salsas y aliños caseros es que los preparas a tu gusto o al de tu casa. A mi esta salsa me gusta con apenas sal y mucha pimienta, pero conozco gente que prefiere que sepa más a menta, o a limón... en fin, como cualquier otro aliño.