Casi un año después, regreso al blog con una receta que vi en televisión. Una forma más de rellenar los pimientos del piquillo y una opción estupenda y facilísima para dejar el plato preparado con antelación. Creo que va a ser un plato estrella en mi casa este verano.En el momento de preparar el plato no recordaba bien si me faltaba algún ingrediente e improvisé un poco (creo). En cualquier caso, el resultado fueron unos pimientos riquísimos.
INGREDIENTES
- Un frasco de pimientos del piquillo enteros (yo usé uno pequeño y salieron 12 pimientos no muy grandes)
- una lata de filetes de melva en aceite
- cebolleta (o cebolla) muy picadita
- mayonesa
- ketchup
- un diente de ajo cortado en láminas
- aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
En un cuenco se desmenuza la melva.
Se añade la cebolla o cebolleta cortada muy picadita.
Se incorporan unas cucharadas de mayonesa y un chorrito pequeño de ketchup y se mezcla todo bien formando una pasta.
Se rellenan los pimientos con esta mezcla y ya se podrían servir tal cual.
Opcionalmente, en una sartén se calienta un poco de aceite de oliva y se doran suavemente las láminas de ajo. Se vuelca el aceite y los ajos calientes sobre los pimientos y se sirven.
El contraste frío-caliente es muy agradable, aunque es un paso del que creo que se puede prescindir, pues sin los ajitos, estos pimientos también están muy ricos.
2 comentarios:
ya era hora que volvieras.Eres un poco holgazana creo yo .Ahora que he bajado 5 kilos ,vuelves a las ocmidas
¿vuelvo a las comidas? en este año no he dejado de comer, jajjaj, pero sí es cierto que tenía el blog aparcadito, ya lo sabes. Enhorabuena por tus -5 kilos ¡y adelante!
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