- 300 g de margaritas (o cualquier tipo de pasta corta)
- 100 g de salmón ahumado
- 1/4 parte de una cebolla
- nata líquida para cocinar (un brick de 200 ml)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- ralladura de limón
- cebollino
ELABORACIÓN
Cocer la pasta en abundante agua con sal durante unos 10 minutos (o seguir las instrucciones del fabricante)
En una sartén, calentar aceite y pochar a fuego suave la cebolla bien picadita.
Volcar la nata y dejar que hierva hasta que espese.
Añadir el salmón cortado en tiras. Sazonar.
Retirar del fuego y rallar por encima piel de limón (cantidad al gusto).
Una vez tengamos la pasta en el plato, espolvorear cebollino picado.
NOTA:
Una receta parecida a ésta se la vi hacer a Kristina Wetter. Con lo aficionada que soy a todo tipo de salsas para pasta, sabía que me iba a gustar, aun cuando no soy especialmente entusiasta del salmón ahumado. Lo que más me gusta es el "regusto fresco" que deja en la boca cada bocado, no sé si será por la ralladura del limón y/o el cebollino... el caso es que la recomiendo.
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